De eerste indruk is goed: intense aroma’s, veel concentratie en bekwaam ‘make America great again’-stijl houtsnijwerk. Imponerend. Black Stallion maakt uitgebalanceerde, technisch opgetuigde wijnen. Daarna ga je verlangen naar een kudde naakte mustangs op de prairie.
De 4e editie in Nederland van Bellavita Expo, vakbeurs voor Italiaanse food & beverage specialiteiten, zoekt professionals om tijdens de Horecava (7-8-9 januari 2019) de nieuwste producten te proeven en te keuren voor de Bellavita Awards. Meer lezen
Voor het vijfde keer organiseert wine-bars.nl, een initiatief van Pitch PR, de verkiezing Wine Bar of the Year. Wijnbarfans die via wine-bars.nl hun stem uitbrachten (het ‘stemlokaal’ is inmiddels gesloten) kunnen een Coravin wijnschenksysteem winnen. Meer lezen
Échézeaux 2013, Romanée-St.-Vivant 2013 en La Tache 1993
Het uitzicht van Aubert de Villaine over 80 genodigden
Council Chamber, Sofitel Legend The Grand
Aubert de Villaine, mede-eigenaar Domaine de la Romanée-Conti (DRC)
Marco Borsato
Wijnschrijver Gert Crum. Schreef het fenomenale standaardwerk over DRC
Links: Maas jr.
Gert Crum
Henk Maas, Aubert de Villaine en beoogd opvolger van Aubert, Bertrand de Villaine
Échézeaux 2013
Romanée-St.-Vivant 2003
Simon Keizer (van Nick & Simon) en Marco Borsato
La Tâche 1993
Chinese wijnhandelaar Yuen Tai Ho
De gordijnen van het theater schuiven open voor het Walking Diner
Henk Maas en Aubert de Villaine
Marco Westra, gastheer/sommelier The Grand
Melchior (18 liter) Quinta do Vallado
Janny van der Heijden (o.a. Heel Holland Bakt)
Coquille met parelgort
Jelena van Eerdenburg
Risotto met truffel en champagne van Gonet
Milan Veld, eigenaar Winefields Auctioneers
Doris Veld-Vroom
Jan Bartelsman, fotograaf van het boek Le Domaine de la Romanée-Conti
Maandag 29 oktober 2018 – Het 25-jarig jubileum van wijnimporteur Le Vin en direct in Delden wordt afgesloten in Hotel The Grand in Amsterdam met een proeverij en diner met een van de beroemdste wijnhuizen ter wereld: Domaine de la Romanée-Conti (Côte-d’Or, Bourgogne).
Copyright foto’s: Eelco van Wieringen
Zowel mede-eigenaar van het domein Aubert de Villaine als zijn neef en beoogd opvolger Bertrand de Villaine zijn van de partij.
In de ochtend worden alle 8 crus uit 2014 van het illustere wijnhuis geproefd: Corton, Échézeaux, Grands Échézeaux, Romanée-Saint Vivant, Richebourg, La Tâche en Romanée-Conti, gevolgd door de witte Montrachet. Volgens de importeur weerspiegelen de wijnen de beste eigenschappen van dit als ‘lastig’ te boek staand oogstjaar: fraîcheur, spanning en elegantie.
Na de masterclass signeert Aubert de Villaine voor liefhebbers het boek ‘Le domaine de la Romanée-Conti’ van wijnschrijver Gert Crum, met foto’s van Jan Bartelsman.
Bij de lunch worden onder andere Echézeaux 2009, La Tâche 2006 en Richebourg 1991 geschonken, terwijl 80 gasten bij het diner genieten van Échézeaux 2013, Romanée-Saint Vivant 2003 en La Tâche 1993, het jaar van de oprichting van Le Vin en direct.
Het wijnmagazine Perswijn digitaal lezen op uw tablet, telefoon of pc? Ook de digitale restaurantgids Grootspraak zit in het pakket. Meer lezen
Chiel de Groot in actie met rookmot van beukenhout (Amused Food & Wine, Hardenberg) - '...prachtige presentatie van het gerecht...'
Chef Lars Albers en sommelier Chiel Seuren (Noble, Den Bosch)
De jury over Noble (octopus, buratta, jeneverspek, olijf, kumquat en witte Côtes du Rhône) - '...ingenieus afgestemde smaken in een natuurlijke harmonie en samenhang..' (...) '...presentatie zeer overtuigend...'
Chef Johan van Groeninge en sommelier Arne Maat (Restaurant Avant-Garde Van Groeninge, Eindhoven)
De jury over Avant-Garde van Groeninge: '...blinkt uit in verfijning en geeft subtiele smaakcomponenten tussen de langoustine en de tartaar van gestoofde kalfsnek...' (...) '...de Côtes du Rhône rosé is van hoog niveau en versterkt het gerecht...'
Pascal Ariëns en Martijn Struijk (Restaurant By Pascal, Oosterhout)
Ballotine van dry-aged Mieral-eend (By Pascal) - '...prachtig uitgevoerd en zeer smaakvol. Erg goede presentatie met oog voor detail. Bijzondere en gedurfde combinatie met de rijpe witte wijn (2010)...'
Ree-pepersteak met pompoen en walnoot (Valuas, Venlo) - '...originele twist op pepersteak. Zeer goed uitgevoerd en mooi gepresenteerd. De complexe, voorbeeldige wijn combineert uitstekend bij het gerecht...'
Sous-chef Cédric Garcia (rechts) en sommelier Charlotte Wagner (midden) van Restaurant &Moshik (Amsterdam)
Truite à la Vauclusienne (&Moshik) - '...zeer smaakvol, complex en verfijnd gerecht. Knappe opmaak en uitleg. Prachtige presentatie, een vondst...'
Chef Dario Chikike (links) en kok Vahe Amroian van Restaurant De Steenen Tafel (Arnhem) - '...delicate bereidingen van kwartel zijn goed uitgevoerd en het geheel is met aandacht bereid en gepresenteerd...'
Dario Chikike gefilmd door zijn partner
De jury, v.l.n.r.: Edwin Raben, Marjon Prummel en Job de Swart MW
Chef Marcel van Suijlekom licht de schedel van een zee-egel (Restaurant de Provenier, Schiedam) - '...Bijzonder gerecht met zee-egel. Een heel romig en smaakvol geheel...'
Sommelier Chiel Seuren
Arne Maat in actie, rechts Johan van Groeninge (Restaurant Avant-Garde Van Groeninge)
Edwin Raben
Marcel van Suijlekom (De Provenier, Schiedam)
Organisatie en jury: Marie-Mélodie Mounier (Business France), Marjon Prummel, Edwin Raben, Michèle Lainé, Job de Swart MW
Maandag 22 oktober 2018 – Kookschool Keizer Culinair, Amsterdam. Vijftien chefs/sommeliers presenteren hun wijn-spijscombinatie met een Côtes du Rhône.
Copyright foto’s: Eelco van Wieringen
Chef Lars Albers en sommelier Chiel Seuren van Restaurant Noble (Den Bosch) en chef Johan van Groeninge en sommelier Arne Maat van Restaurant Avant-Garde Van Groeninge (Eindhoven) winnen de wijn-spijswedstrijd van de Côtes du Rhône.
Eervolle vermeldingen zijn er voor Chef Pascal Ariëns en sommelier Martijn Struijk van Restaurant By Pascal (Oosterhout), chef Sander van Zandvliet en sommelier Koen van Agt van Restaurant Valuas (Venlo) en sous-chef Cédric Garcia en sommelier Charlotte Wagner van Restaurant &Moshik (Amsterdam).
De overige 10 deelnemers waren: Auberge Jean & Marie | Restaurant ACE Amsterdam | Brasserie FLO Amsterdam | Rue de la Plume | Tollius | Amused Food & Wine | De Provenier | Restaurant De Steenen Tafel | Restaurant Lime | Brasserie Van Baerle
Het wijngebiedje Grignan-les-Adhémar in de zuidelijke Rhône komt mij voor als niet erg bekend in Nederland. België daarentegen is fan, getuige een marktaandeel van 26%. Meer lezen
Kort geleden behaalde de derde Master of Wine van Nederland Job de Swart zijn diploma. Het onderwerp van zijn afsluitende research paper was het ontwikkelen van Grape Compass, een web-based applicatie voor duurzame wijnbouw.
Daar willen we meer van weten. Meer lezen
Het idee is niet nieuw, maar het Vlaamse koppel Ona Rombaut en Arne Braeckman pakken het net weer even anders aan. Oenani is een wijnabonnement cq wijnbox met elke maand en drietal door het duo geselecteerde, bijzondere wijnen. Meer lezen
Woensdag 10 oktober 2018 – 25 Italiaanse wijnproducenten m/v, dus 25 kansen voor mooie plaatjes. Ghislaine Melman (Melman Communications) organiseerde namens PromoSiena en het Italian Trade Agency deze smaakvolle, serene en sfeervolle proeverij op in het Amstel Boathouse.
Copyright foto’s: Eelco van Wieringen
Ghislaine Melman kijkt tevreden terug op het event.
“De proeverij werd bezocht door ruim 200 vakmensen, waarvan veel importeurs en mensen uit de horeca. Van de producenten kreeg ik complimenten over de kwaliteit van de bezoekers. Zij hadden veel interessante contacten kunnen leggen.”
“De bezoekers waren bijzonder tevreden over de kwaliteit van de wijnen, er was voor ieder wat wils. Van de populaire Prosecco tot het serieuze werk in de vorm van stevige Barolo’s en Brunello’s.”
Deelnemende producenten waren onder anderen: Alesia Group, Astoria Vini, Barbanera, Bosio Vini, La Togata, Castello di Radda, Colle Adimari, Conte di Toscana, Cormòns, CTG Trambusti Gigliola, Fattoria San Donato, La Chimera d’Albegna, Lanciola, Menhir Salento, Lornano, Pieve de’ Pitti, Poderi Cellario, Tenuta di Artimino, Tenuta San Jacopo, Villa Mangiacane.
Voor meer informatie over de producenten: https://melman-
Bij wijn importeren en verkopen komt heel wat kijken, meer dan je zo op het eerste oog zou denken als je een lekker glas wijn inschenkt. We beschrijven hier telkens een aspect van het importeurschap.
– door Nelleke Maris & Dick Speelpenning Meer lezen
Wijnimportbedrijf ad Bibendum opent een winkel in Gent. Het is de derde vestiging, met het hoofdkantoor in Sint-Truiden en een wijnwinkel in Antwerpen. Meer lezen
Op het Brusselplein in het nieuwe centrum van Leidsche Rijn is wijn- en eetbar Most geopend. Meer lezen
Tijdens de horecavakbeurs BBB Maastricht is vorige week (oktober 2018) de derde genomineerde voor de verkiezing van de Wijnvrouw van het jaar 2109 bekendgemaakt: Monique Breuer, onder andere bekend van haar project Pinot Noir Serendipity. Meer lezen
Wijnbar en bistro BRUUT is vorige week geopend aan de Noorderhagen 42 in Enschede. Meer lezen
Sinds kort voorziet Croatiangrapes.com (Amsterdam) Curaçao en Bonaire van Kroatische wijn. De importeur doet dit in samenwerking met Wijnhandel Servir Frais op Curaçao. Meer lezen
