De Zweedse uitgever Star Wine List heeft een online gids met een selectie aanbevolen Amsterdamse wijnhoreca uitgegeven. Sommelier Edwin Raben en wijnschrijver Simon J Woolf selecteerden de volgens hen 19 beste Amsterdamse wijnbars en wijnrestaurants.
Plop…!
Het historische centrum van het stadje Évora (sinds 1986 op de lijst van Unesco) heeft talloze bezienswaardigheden. Helaas was daarvoor geen tijd tijdens onze rondreis langs wijnhuizen in de Alentejo. Uitgezonderd het leukste restaurant van de stad: Restaurant Café Alentejo.
Plop…!
In Zwolle is Wine & Foodbar OAK geopend aan het Gasthuisplein 23. Voorheen zat hier café The Livingroom.
Plop…!
Wijnbar Pierre par CP aan de Haagse Denneweg schenkt sinds kort een selectie wijnen van restaurant Central Park Voorburg.
Plop…!
Op het Brusselplein in het nieuwe centrum van Leidsche Rijn is wijn- en eetbar Most geopend. Plop…!
Op de Binckhorst in Den Haag (Fokkerkade 14) is wijnbar/restaurant Glaswerk geopend. Plop…!
In het oude pand van koffiezaak Francobolli aan de Apothekersdijk in Leiden is sinds kort Proeflokaal 1574, ‘de wijnhuiskamer van Leyden’, gevestigd. Plop…!
Een jaar of vijf geleden waren er maar enkele, nu zijn ze in het hele land te vinden en het plafond lijkt nog lang niet bereikt. Wat maakt de wijnbar zo aantrekkelijk? Plop…!
Het sommeliervak verandert. De sommelier is niet langer de bediende met de meeste wijnkennis. De nieuwe generatie is ambitieuzer, beter opgeleid en heeft meer zelfvertrouwen dan ooit. Dit wordt meer en meer zichtbaar in de horeca. Plop…!
Het geld ligt op straat zeggen ze wel eens. Gebruik grotere glazen (voor dezelfde hoeveelheid wijn) en je verkoopt meer wijn. Plop…!
Een nieuwe lichting wijnbars verovert het Parijse uitgaansleven. Ze noemen zich bar à vins of cave à manger en er zijn talloze varianten. En léuk dat ze zijn! Heel voorzichtig zien we deze mengvormen van horeca en retail ook in Nederland op het toneel verschijnen.
Plop…!
Wijnbar en bistro