
Net als in Rueda zijn de wijnen van Ribera del Duero relatief nieuw. Relatief is in dit verband een nogal rekbaar begrip, want Vega Sicilia – de eerste Ribera-wijn van naam – was er eind van de 19e eeuw al. Best lang geleden toch? Het is maar hoe je het bekijkt; in Bordeaux werden al wijndruiven geteeld toen de christelijke jaartelling nog niet bestond.
Hoe dan ook – druiven groeien vanzelf, maar elk seizoen is er maar één kans om daarvan de best mogelijke wijn te maken. Eén kans per jaar, één experiment, één leermoment. En dan is het groeiseizoen ook nog eens elk jaar anders. Het is daarom niet zo vreemd dat het lang kan duren voordat een ‘relatief’ nieuwe wijnregio (een hele regio, ook dát nog) de wereld gaat trakteren op iets moois wat er nog niet was.
Cees van Casteren MW – verklaard liefhebber van de regio – geeft toelichting bij het achttal door hemzelf geselecteerde wijnen. De keuze van een Master of Wine, daar hadden we wel zin in. Ook Pablo Basquera Peironcely van de DO Ribera del Duero is van de partij. Het Spaanse restaurant Parallel in Amsterdam verzorgt de viergangenlunch, waarbij twee wijnen per gang worden geserveerd.
De hoge ligging van Ribera del Duero (750-1000 meter) is gunstig voor een goede zuurgraad van tempranillo, die daar van nature niet in uitblinkt. Ook de dikke schil van tempranillo om het felle zonlicht te weerstaan is belangrijk, vertelt Van Casteren. Evenals de vroege bloei, vruchtzetting en rijping van deze druif op de Mesata Central waar het seizoen uiterst kort en krachtig is. Kort door de vroege inval van de vorst en krachtig door het felle zonlicht. Druivenras en klimaat zijn hier bijzonder goede maatjes.
Lange tijd werd in Ribera del Duero, sinds 1982 een Denominación de Origen en nu 28.000 ha groot, alle tempranillo gemengd, zegt Van Casteren. De mooiste wijnen van nu zijn de zogenoemde terroirwijnen; cuvées van druiven van de beste wijngaarden of percelen daarvan, met een gunstige ligging en bodemsamenstelling.
Ook de oudere wijnplanten (‘oude stokken’) scoren goed, volgens Van Casteren. Eenderde van de wijnstokken nu 20/30 jaar oud, 10% is 30-50 jaar en 5% is 50+, waaronder uitschieters van 80 tot 130 jaar. Hieruit kunnen we tevens opmaken dat ongeveer de helft van de wijngaarden hooguit nog maar 20 jaar jong is.
De jeugd heeft de toekomst.
De wijnlijst
Bodegas Abadía San Quirce, Crianza 2021
Druiven op 800 meter hoogte, 14 maanden rijping op Frans en Amerikaans eikenhout.
Lekker sappig, mooi fris fruit, slick houttoontje, mooie balans.
Verkrijgbaar bij Les Généreux.
Alejandro Fernandez, Tinto Pesquera Reserva 2020
24 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.
Pittig kruidig-fruitig, fris zuur, drogend astringent van de houtrijping.
Verkrijgbaar bij Résidence Wijnen.
Bodegas Arzuaga Navarro, Arzuaga Reserva 2020
27 maanden houtrijping, naast tempranillo ook andere druiven.
Toegankelijke wijn met sappig zoet fruit en mooie zuren.
Verkrijgbaar bij Wijnimport J. Bart
Dominio De Es, Viñas Viejas de Soria 2021
Een van de domeinen van Bodegas Antidoto. Dit is een field blend van oude stokken tempranillo plus 7% albillo, 1% garnacha en 1% alicante bouschet.
Deze wijn is gemaakt van zeer oude wijngaarden van bij elkaar 2,7 ha in de provincie Soria. Het betreft pré-phylloxera bush vines van ongeveer 130 jaar oud op 1000 meter hoogte op een bodem van kalksteen. Ongeveer 40% van de druiventrossen gaan met steel en al het vergistingsvat in. Achttien maanden rijping op eikenhouten vaten, waarvan 32% nieuw. Goed voor 5000 flessen per jaar.
Ik vind dit de allermooiste wijn. Goed dat ik het verhaal achter deze wijn aan tafel nog niet kende, anders zou ik achteraf mijn eigen proefervaring kunnen gaan wantrouwen. Verkrijgbaar bij Les Généreux, €75,-. Dat is €20,- minder dan mijn nieuwste spijkerbroek. Twee andere cuvées van dit domein doen 400 en 600 euro. Dat is ongeveer de prijs voor de goedkoopste Rolex met 85% korting.
Bodegas La Horra, Corimbo I, Reserva 2017
100% tempranillo, 14 maanden Amerikaans en Frans eiken.
Flesrijping doet veel goed voor de complexiteit. Spannende wijn met zoet fruit, aardse tonen, kracht en een goed mondgevoel.
Verkrijgbaar bij (afnemers van) Fourcroy.
Bodegas Y Viñedos Valtravieso, Gran Valtravieso, Gran Reserva 2018
De beste (en duurste) cuvée van het huis, van 100 jaar oude stokken, liefst 15,5% alcohol.
Te zwaar? Geenszins, dankzij de ligging op de Meseta Central op 915 meter. Importeur is Benier Global Wines, maar deze wijn is (op dit moment) niet verkrijgbaar in Nederland.
Viñedos y Bodegas Áster, Finca el Otero, Genérica 2019
Wijngaard op 850 meter hoogte, 16 maanden gerijpt op nieuw Frans eiken, 15% alcohol.
Elegante, fluweelzachte wijn, verkrijgbaar bij Anfors Imperial.
Pago de los Capellanes, Parcela el Nogal, Genérica 2019
15% alcohol, 100% tempranillo, 850 meter hoog, 32 maanden gerijpt op nieuw Frans eiken, 15,5% alc.
Ook een heel mooie wijn. Verkrijgbaar bij Anfors Imperial.
PS – Ik at eerder al meerdere keren in Restaurant Parallel aan de Overtoom in Amsterdam. Van harte aanbevolen. Authentiek Spaans met een moderne twist. Spaanse kok en een jonge Nederlandse eigenaar met passie voor de keuken en het land. Hier en daar is de keuken experimenteel, maar altijd verrassend. Relaxte, casual sfeer. Enjoy!