Dinsdag 8 januari 2019 – In de Europa Foyer van de RAI Amsterdam beleeft Wine Professional de tweede dag van de 17e editie van deze vakbeurs voor horeca- en wijnprofessionals.
Copyright foto’s: Eelco van Wieringen
Ruim 100 exposanten presenteren hun gastronomische producten, waaronder vooral een groot en divers aanbod aan wijnen uit meer dan 70 landen van alle vijf de continenten.
Een sfeerverslag in 41 foto’s.
Ribera del Duero zit naar mijn gevoel tussen de oude en de nieuwe wereld in.
Dat komt onder andere door het gebrek aan historie, de technische benadering, het vage terroir en het korte groeiseizoen. Meer lezen
Bordeaux stelt me vaak teleur. Deze 6 wijnen van Châteaux & Domaines Castel (importeur: LFE) overtroffen mijn verwachtingen. In alle prijsklassen scoren ze een dikke voldoende. Fijne kerstdagen! Meer lezen
Maandag 17 december 2018 – In het DeLaMar Theater in Amsterdam krijgt de Nederlandse restaurantwereld er 15 sterren bij. Elf restaurants verliezen een ster. Nederland telt nu 110 sterrestaurants.
Copyright foto’s: Eelco van Wieringen
Flicka* (Kerkdriel), Voltaire* (Leersum), De Rozario* (Helmond), The Millèn* (Rotterdam), Olivijn* (Haarlem), O&O* (Sint Willebrord), Rijnzicht* (Doornenburg), De Loohoeve* (Schoonloo), Monarh* (Tilburg), 212* (Amsterdam), Oonivo* (Uden), Bougainville* (Amsterdam), Pure C** (Cadzand), Sabero** (Roermond).
Sazanka (Amsterdam), Koriander (Drachten), Avant-Garde Van Groeninge (Eindhoven), Cucina del Mondo (Heerlen), Elevé (Leeuwarden), Château Neercanne (Maastricht), Cordial (Oss), Aubergine (Tegelen), Bretelli (Weert), HFSLG (Zeist), Schultenhues (Zutphen)
Lees het persbericht ‘De MICHELIN gids Nederland 2019 krijgt er twee nieuwe tweesterrenrestaurants bij en kent een doorbraak van jonge talenten’
LFE is de nieuwe importeur voor de Nederlandse markt van het Zuid-Franse Domaine Gayda. Meer lezen
Bij wijn importeren en verkopen komt heel wat kijken, meer dan je zo op het eerste oog zou denken als je een lekker glas wijn inschenkt. De laatste aflevering. Opsporing verzocht…
– door Nelleke Maris & Dick Speelpenning Meer lezen
Als je geen alcohol wilt of kunt drinken – je moet nog werken, bent zwanger, moet nog rijden of bent net begonnen aan dry januari – zou alcoholvrije wijn dan een goede vervanger kunnen zijn om tóch een glaasje mee te kunnen toosten? We proefden 46 gedealcoholiseerde wijnen. Meer lezen
Vier witte druivenrassen, waarvan 3 schimmelresistente hybride druiven, zijn toegevoegd aan de lijst voor kwaliteitswijnen in Oostenrijk. Meer lezen
Tijdens de eerste Nationale Conferentie ter bevordering van het Wijntoerisme in Parijs (29 november 2018) presenteerde het Conseil Supérieur de l’Oenotourisme een actieplan om het Franse wijntoerisme verder te bevorderen. Meer lezen
Thijs Brambach en Sanne Hillebrand van de wijnhandel Wijn & Thijs in Leimuiden verhuizen binnenkort naar de nieuwe wijk De Oevers in Roelofarendsveen. Naast de winkel komt wijnbar Wijn & Thijs. Meer lezen
Wat een aangename verrassing. Zó heerlijk houtvrij krijg je ze niet vaak. Een nieuwe wijn uit de stal van Montirius bij Gall&Gall, die al 25 jaar werkt met dit wijnhuis met vooral wijngaarden in de regio’s Gigondas en Vacqueras. Meer lezen
Voorafgaand aan de eerste dag van het Bacchus Wijnfestival in Amsterdam presenteerde sponsor van het festival Domaines Paul Mas zijn drie nieuwste topcuvées: Clos Astelia, Silenus en Laurinya. Meer lezen
Het Spaanse wijnhuis Losada Vinos de Finca is sinds kort verkrijgbaar bij Résidence Wijnen / Wijnkoperij De Gouden Ton. Vier rode cuvées van de mencía-druif en (vanaf 2019) een witte wijn van godello. Meer lezen
Vlak voor de zomer is Vindmijnwijn.nl live gegaan. De website is een samenwerkingsplatform voor kleinschalige wijnimporteurs en -winkels om hun wijnen beter onder de aandacht te brengen van wijnliefhebbers. Hoe gaat het met het platform?
– een bijdrage van communicatiespecialist & wijnhandelaar Doede Jaarsma
Les Frères, Robert en Albert Hamminga, eigenaren van Domaine Lalande in de Bergerac
Oogsttaferelen om 7:00 uur stipt, wanneer de druiven nog koel zijn van de nacht
De lage temperatuur van de druiven gaat oxidatie tegen tijdens het transport naar de cave en zorgt voor een lagere starttemperatuur bij de inweking van de druiven
De netten die 's nachts de zwijnen en reeën weren, worden weggehaald. 2 km net kost… €100,-
De Land Rover Defender (van 3,5 ton!) uit 1973 is verantwoordelijk voor het transport van het fruit
De druiven gaan in de ontsteler, égrappoir
Nog wat blaadjes en beestjes worden verwijderd
De half-gekneusde druiven worden nog een laatste keer nagelopen op dingetjes die er niet tussen horen
En gaan nog koel van de nacht de vergistingstank in
Container met de van de druif gescheiden steeltjes. Basis voor compost
De zoete druivengeur trekt onwaarschijnlijk veel vliegend volk aan
Van een deel van de druiven wordt rosé gemaakt. Na een minimaal contact met de kleur-gevende schil volgt de handmatige pers
Controle van het potentiële alcoholgehalte met een spectrometer
De nog zeer jeugdige rosé. De alcoholische gisting moet nog beginnen
2018 was een onwaarschijnlijk warm en droog jaar. Met wijnen die op hun sloffen de 14% alc. halen
Uw verslaggever met een glas van het nog onvergiste sap
Bedrijvigheid rond de égrappoir
Het klassieke ontbijt op de markt van het naburige Saint-Cyprien: een glas streekwijn
Ballonnen boven de rivier
De oude rijpingskelder van Lalande. Een deel van de wijnen rijpt op eiken vat
Rechts een stokoude verticale pers
Kick, Robert, Marieke en Anne
Domaine Lalande uit 1724
Met zwembad en jawel, mét uitzicht over de wijngaarden...
Domaine Lalande. Rechts het hoofdgebouw, links de cave en de gîtes. Want die hebben ze daar dus ook…
Bonne soirée, salut!
Oktober 2018 – De oogst is in volle gang bij Domaine LaLande in de Dordogne (in het dorpje Veyrines de Domme, een kleine 70 km ten oosten van Bergerac) van de gebroeders Albert en Robert Hamminga. Bekijk de 30 foto’s in de slider.
Copyright foto’s: Eelco van Wieringen
Een schitterend oud landhuis/boerderij (1724!), 2 gîtes en een kleine 1,5 hectare met cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot en cot (malbec).
De avonturen van Les Frères H zijn hier te volgen: lesfreresh.blogspot.com.
Manoella is een wijn van Wine&Soul, een project van Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges in de Douro-vallei. Meer lezen
