Op de proeftafel: Israëlische wijn

Hadas Sharon, onder andere sommelier in Jeruzalem en consultant van Golan Heights Winery, presenteert twaalf premium wijnen van elf domeinen in Ron’s Gastrobar in Amsterdam-Zuid.

Het is niet mijn favoriete setting: lunchen en wijn proeven tegelijk. Liever proef ik in stilte aan een saai bureau met een lijst wijnen + relevante specificaties en met aandacht voor de mondelinge toelichtingen. Daarná stort ik me graag op de intens smaakrijke snacks van de Gastrobar.

Anyway, de rode wijnen zijn wat mij betreft de winnaars.

Plop…!

Een waslijst nieuwe wijnen trotseert Covid-19

Fiona Leroy

Virus of niet, nieuwe wijnen vinden hun weg zonder in- of uitreisverbod. Uitgezonderd Zuid-Afrika dan, waar enige tijd een handelsverbod van kracht was. Best veel nieuwe wijnhuizen gingen in de afgelopen twee jaar vrijwillig in Nederland in quarantaine bij hun nieuwe wijnhandelaar. Deze 30 wijnhuizen zijn wat mij betreft de interessantste nieuwkomers. Wat is er toch veel mooie wijn!

Plop…!

België wint 9de editie sherry-spijswedstrijd Copa Jerez

Chef Fabian Bail en sommelier Paul-Henri Cuvelier

Chef Fabian Bail en sommelier Paul-Henri Cuvelier van restaurant Paul de Pierre in Maarkedal in de Vlaamse Ardennen zijn de winnaars geworden van de negende editie van de sherry-spijswedstrijd Copa Jerez. Niet alleen scoorden zij de meeste punten bij het driegangenmenu, het duo ging tevens met de titels Beste Sommelier en Beste Chef aan de haal.

Plop…!

‘Een hoofd als een bokkend paard’

Niels van Laatum

Een voorpublicatie – of hoe noem je zoiets als het boek inmiddels verschenen is – uit Natuurwijn, een helder verhaal over troebele wijn van Niels van Laatum.

Kleine waarschuwing vooraf van de webmaster (Sjakes, aangenaam): deze anekdote is niet echt representatief voor het boek te noemen, dat het fenomeen ‘natuurwijn’ in al zijn facetten behandelt. Het geeft wel een goed beeld van de sfeer en de stijl ervan. Enjoy!

– door Niels van Laatum

Plop…!