Het Franse agentschap voor de internationale handel Business France organiseerde op 17 juni 2019 de eerste Tastin’ France Bio. Ter gelegenheid daarvan spraken we met Patrick Guiraud, voorzitter van SudVinBio/MillésimeBio.
Plop! …
Frankrijk telde in 2018 ruim 94.000 ha biologische wijngaarden (gecertificeerd en in conversie bij elkaar opgeteld), 20% meer dan in 2017. Plop! …
Ruim een jaar geleden zijn er enkele wijzigingen ingevoerd in de wijnwetgeving in de Rioja-regio. Dit zijn in het kort de nieuwe regels.
Plop! …
Chef Martin Sørensen (links) en sommelier Jonathan Bernsten
Kim Reisig en Eddie Meijboom
Eddie Meijboom in actie
Het voorgerecht van het Nederlandse team: gebakken coquille, scharlakengarnaal, jeruzalem artisjok en gerookte amandelen, met Manzanilla La Kika van Bodegas Yuste
Hoofdgerecht: kalfswang, spiermaag met eendenlever, bieslook, koolrabi en morieljes, met Palo Cortado de la Cruz 1767 van Bodegas Arfe
Dessert: gefermenteerde chocolade, vijgen in aspic, honing en hazelnoten, met Cream van Bodegas Urium
De jury, v.l.n.r.: Sarah Jane Evans, Beltrán Domecq, Josep Roca en Franҫois Chartier. Niet op de foto José Carlos Capel
Nogmaals de juryleden. Links José Carlos Capel
Koken op het podium
Diner in 'de kathedraal' van Bodegas Lustau
De kathedraal van Jerez
Wijngaarden Dos Mercedes van Bodegas Williams & Humbert
Optreden in Tabanco El Pasaje in Jerez de la Frontera
Maandag 27 mei 2019 – Op de luchthaven van Jerez is het al 34 graden, twee keer meer dan in Amsterdam. We zijn hier voor de 8e editie van de wijn-spijswedstrijd Copa Jerez.
Ik ben er zelf ook (of eigenlijk vooral) voor twee artikelen over sherry voor het magazine voor de medische sector Arts & Auto – binnenkort ook te lezen op deze website.
Hier een fotoverslag van Copa Jerez 2019, plus wat sfeerplaatjes uit de charmante stad Jerez de la Frontera, de hoofdstad van de sherry.
Chef Martin Sørensen en sommelier Jonathan Bernsten van het Deense restaurant Clou* (Kopenhagen) zijn de winnaars van de 8e Copa Jerez.
Kim Reisig van restaurant Cheval Blanc* (Heemstede), die samen met chef Eddie Meijboom meedeed namens Nederland, werd uitgeroepen tot Sommelier of the Future.
De foto’s zijn van Vinos de Jerez en van mezelf-al-zeg-ik-het-zelf.
Nieuwe wijnhuizen uit de Elzas, Zuid-Afrika, Saint-Joseph en Touraine. Plus een nieuwe wijnbar in Den Haag en een visrestaurant van Wijn bij Stijn in Den Bosch.
Plop! …
Stijn Kuijpers en Hanneke Hanekamp van de wijnbar Wijn bij Stijn in Den Bosch beginnen een visrestaurant: Het Viswijf.
Plop! …
Wijnbar Pierre par CP aan de Haagse Denneweg schenkt sinds kort een selectie wijnen van restaurant Central Park Voorburg.
Plop! …
Het eerder aangekondigde programma van de masterclasses tijdens het jaarlijkse event voor Duitse wijn Riesling & Co. is gewijzigd. Nieuw is de bijdrage van Marc Almert, die zich na het ‘WK Sommeliers’ in maart Beste Sommelier van de Wereld 2019 mag noemen.
Plop! …
Slechts 5 ha bezit Jean-Pierre Monier in Saint-Désirat (AOC Saint-Joseph) en daarvan wordt een deel in beslag genomen door abrikozen, kersen en perziken.
Plop! …
De eerste editie van Tastin’ France Bio werd gehouden op maandag 17 juni (2019) in evenementenlocatie De Dyck in de landelijke omgeving van Woubrugge in het Groene Hart. Deze 18 producenten – uit de Languedoc, Bordeaux, Loirevallei, Roussillon, Provence, Elzas en Chablis – presenteerden hier hun wijnen.
• Organisator Patrick Guiraud, voorzitter van SudVinBio/MillésimeBio:
‘Bio-producenten wachten op alternatieven voor koper, maar die moeten én effectief én niet vervuilend zijn’
Evviva (proost in het Italiaans) is een nieuwe wijnbar in ’t Proefstraatje (de Van Kinsbergenstraat) in Apeldoorn.
Plop! …
Mark van Bolhuis van Markvandewijn in Amsterdam heeft de fietstassen verruild voor een ‘fietskoets’.
Plop! …
Recente nieuwe aanwinsten uit Ribera del Duero, Rioja Alavesa, Limoux, Châteauneuf-du-Pape en natuurwijn van een micro-vigneron in Anjou.
Plop! …
Twee Spaanse wijnhuizen waarbij viñas viejas (oude wijnplanten) de hoofdrol spelen zijn nieuw bij importeur/wijnhandel Okhuysen in Haarlem.
Plop! …
