Coravin nu ook voor mousserende wijn

Het succesvolle wijnconserveringsmerk Coravin heeft nu ook een bewaarsysteem voor mousserende wijn.

Het idee is hetzelfde als bij platte wijn: de ruimte in de fles na inschenken opvullen met een inert (niet-reactief) gas. Bij mousserende wijn is dat koolzuurgas in plaats van argon.

Aangezien bubbelwijn niet zoals bij het systeem voor stille wijn via een holle naald door de kurk kan worden uitgeschonken, wordt een fles mousserende wijn op de gebruikelijke wijze geopend om glazen te vullen, waarna de kurk wordt vervangen door een speciale afsluiter. Elke geopende fles mousserende wijn heeft dus een eigen stopper nodig.

Via deze stopper wordt de druk in de fles met een soort pomp en een capsule koolzuurgas weer op peil gebracht. Dit moet bij elk hergebruik van de fles worden herhaald.

Coravin garandeert dat de mousserende wijn op deze manier na opening minstens twee weken in conditie blijft.

Voor niets gaat de zon op. Coravin Sparkling kost € 450, inclusief 4 CO2-capsules (€ 50 per 6 stuks) en 2 stoppers (€ 90).