Op het Brusselplein in het nieuwe centrum van Leidsche Rijn is wijn- en eetbar Most geopend.
Mede-eigenaar is Julian Cleton van de succesvolle wijnbar VinVin aan de Predikherenstraat in het centrum van Utrecht.
Samen met Wouter van Essen – onder andere voormalig bedrijfsleider van wijnbar Zuster Margaux in Amersfoort – verzamelde hij een deel van het benodigde investeringskapitaal via crowdfunding.
Most biedt meer dan 100 wijnen per glas, half glas of nog iets minder om alleen te proeven. De proefporties worden onder andere getapt uit dispensers en je rekent elektronisch af met een kaart met daarop een bepaald bedrag naar keuze.
Overigens zijn er ook wel eens koffieproeverijen (‘cuppings’) in samenwerking met de Utrechtse koffiebranderij Nordkapp Coffee.
Er staan diverse borrelhapjes op de kaart (zoals olijven, kaas, brood met dips, charcuterie, rillettes), alsmede een dagelijks wisselend dagmenu.
“Een echt lekkere, goede maaltijd, bereid met mooie producten’, aldus Julian in het online magazine In de Buurt Utrecht (kijk daar voor foto’s van de zaak). “Wat wij doen is echt superuniek. We gaan, zeker op het gebied van wijn, een stap verder dan anderen.”